Producción de hortalizas urbanos y seguridad alimentaria en hogares del Sector Emergencia Las Américas del distrito de San Juan Bautista, Ayacucho - 2023
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Date
2024
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Publisher
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Abstract
La inseguridad alimentaria constituye un desafío revelador que afecta a nivel global, nacional y regional, afectando a numerosas personas y familias. En este contexto, la agricultura urbana emerge como una solución sostenible para enfrentar los problemas alimenticios y nutricionales. El objetivo principal de esta investigación fue establecer la relación entre la producción de hortalizas urbanas y la seguridad alimentaria en hogares del Sector Emergencia Las Américas, distrito de San Juan Bautista, Ayacucho, durante 2023. Se empleó una metodología cuantitativa, siendo de tipo sustantivo, de nivel correlacional y un diseño correlacional-transversal. La recolección de datos se realizó mediante una encuesta y dos cuestionarios (Cuestionario de encuesta sobre producción urbana de hortalizas en hogares y Cuestionario de encuesta seguridad alimentaria en hogares), aplicados a una muestra censal de 30 hogares. El análisis de datos se efectuó a través de técnicas de estadística descriptiva e inferencial, utilizando el coeficiente de correlación de Spearman (rho). Los resultados indicaron una relación estadísticamente significativa, positiva y muy fuerte (rho = 0,833) entre la producción de hortalizas urbanas y la seguridad alimentaria, sugiriendo que un incremento en la producción urbana de hortalizas está asociado con una mejora en la seguridad alimentaria de los hogares estudiados. Este hallazgo se ratifica con el valor de «p» calculado de 0,000, el cual es menor que el umbral teórico de significancia ? = 0,05, lo que indica que la relación observada es altamente significativa y respalda la hipótesis de estudio. Las correlaciones entre la producción de hortalizas urbanas y las dimensiones de la seguridad alimentaria (disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de alimentos) mostraron resultados consistentes. En conclusión, la producción urbana de hortalizas juega un papel crucial en la garantía de la seguridad alimentaria en los hogares vulnerables, ofreciendo una perspectiva valiosa para abordar problemas similares en otras regiones del país.
Description
Keywords
Producción, Agricultura urbana, Hortalizas, Seguridad alimentaria, Hogares vulnerables
