Contenido de calcio, hierro, fósforo y zinc, en cuatro accesiones de Chenopodium quinoa Willdenow en función al tiempo de germinación. Ayacucho 2023.

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dc.contributor.advisorAnaya Gonzáles, Roberta Brita
dc.contributor.advisorCarhuaz Condori, Roxana
dc.contributor.authorLazaro Taype, Monica
dc.date.accessioned2025-08-05T15:25:52Z
dc.date.available2025-08-05T15:25:52Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEsta investigación se realizó con el objetivo de evaluar los contenidos de calcio, hierro, fósforo y zinc, en cuatro accesiones de Chenopodium quinoa Willdenow, en función al tiempo de germinación, desarrollado en el laboratorio de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Donde el contenido promedio más alto de cada mineral se observó después de las 72 horas de germinación; para el hierro se registró en la accesión Amarilla con 15,87 mg/100g; para el calcio, el mayor valor se registró en la accesión Negra con 151,10 mg/100g; con relación al contenido promedio de fósforo, la accesión Amarilla mostró el máximo valor con 88,27 mg/100g, la accesión Roja fue la que mostró el mayor contenido de zinc con 5,88 mg/100g. Por lo tanto, podemos afirmar que el tiempo de germinación hasta las 72 horas influye en el incremento de los minerales: calcio, hierro, fósforo y zinc en las cuatro accesiones de quinua.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherTESIS B1084_Laz
dc.identifier.urihttps://repositorio.unsch.edu.pe/handle/20.500.14612/7909
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSCHes_PE
dc.subjectCalcioes_PE
dc.subjectHierroes_PE
dc.subjectFósforoes_PE
dc.subjectZinces_PE
dc.subjectComposición minerales_PE
dc.subjectChenopodium quinoaes_PE
dc.subjectGerminaciónes_PE
dc.subjectValor nutricionales_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.03
dc.titleContenido de calcio, hierro, fósforo y zinc, en cuatro accesiones de Chenopodium quinoa Willdenow en función al tiempo de germinación. Ayacucho 2023.es_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisen_US
renati.advisor.dni28206996
renati.advisor.dni45744844
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7187-9428
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9709-2770
renati.author.dni47265752
renati.discipline511066
renati.jurorMamani Aycachi, Raúl Antonio
renati.jurorLeón Palomino, Edna
renati.jurorPeña Rojas, Gilmar
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineBiología
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Facultad de Ciencias Biológicas
thesis.degree.levelTítulo profesional
thesis.degree.nameBióloga en la especialidad de Microbiología
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