Gestión de residuos sólidos desde la implementación de la ISO 14001:2015 en una pastelería - panadería, Ayacucho, 2023

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dc.contributor.advisorPortal Quicaña, Edwin
dc.contributor.authorRondinel Ochoa, Hylenne Sarahi
dc.date.accessioned2026-06-16T19:33:28Z
dc.date.available2026-06-16T19:33:28Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractEl trabajo de investigación tiene como objetivo: Determinar el impacto de la implementación de la ISO 14001:2015 en la gestión de residuos sólidos en una Pastelería - Panadería de la ciudad Ayacucho 2023. La metodología se basó en un diseño descriptivo-transversal, los datos se recolectaron mediante encuestas, entrevistas y observaciones de campo; el estado actual de la gestión de residuos se diagnosticó a través de un análisis preliminar. Se encontró que la mayoría de los trabajadores de Mr. Pan afirman que nunca se cumplen las prácticas ambientales, La encuesta inicial demostró la necesidad de sensibilizar y educar sobre gestión de residuos sólidos, posterior a la implementación de la ISO 14001:2015, se ha encontrado un cambio significativo en la percepción y el conocimiento de los empleados, prevaleciendo la categoría "Siempre" evidenciando que los empleados se han informado y están comprometidos con las prácticas ambientales. Se diseño una propuesta de Sistema de Gestión Ambiental basado en la ISO-14001:2015 detallando su planificación, gestión operativa, capacitación, evaluación y mejora continua. Se concluyó que la implementación de la ISO 14001:2015 en la Pastelería- Panadería Mr. Pan mejoró la gestión de los residuos sólidos.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.otherTM CB21_Ron
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14612/8832
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.publisher.countryPE
dc.rightshttps://purl.org/coar/access_right/c_abf2en_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamangaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNSCHes_PE
dc.subjectSistema de gestión ambientales_PE
dc.subjectISO 14001:2015es_PE
dc.subjectResiduos sólidoses_PE
dc.subjectPanaderíaes_PE
dc.subjectImpacto ambientales_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.01
dc.titleGestión de residuos sólidos desde la implementación de la ISO 14001:2015 en una pastelería - panadería, Ayacucho, 2023es_PE
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccen_US
renati.advisor.dni28290482
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4192-0765
renati.author.dni71205037
renati.discipline52108129
renati.jurorPalomino Marcatoma, Raúl José
renati.jurorOchoa Yupanqui, Walter Wilfredo
renati.jurorAcuña Martínez, Rebelino
renati.jurorSánchez Romero, Rubén
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineCiencias con mención en Gestión Ambiental y Biodiversidad
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Facultad de Ciencias Biológicas. Unidad de Posgrado
thesis.degree.nameMaestra en Ciencias con mención en Gestión Ambiental y Biodiversidad
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MAESTRÍA EN CS. GESTIÓN AMBIENTAL Y BIODIVERSIDAD