Impacto de la innovación abierta en el desempeño empresarial de las MYPES del sector culinario de Ayacucho, 2025
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Fecha
2026
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Editor
Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga
Resumen
La investigación tuvo como objetivo evaluar la influencia la innovación abierta en el desempeño empresarial de las MYPES del sector culinario de la ciudad de Ayacucho, 2025. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, alcance explicativo, y diseño no experimental de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 80 MYPES, seleccionadas mediante un muestreo no probabilístico de tipo intencional, cuyo tamaño fue determinado mediante un análisis de potencia estadística para la estimación del modelo PLS-SEM. Los resultados evidenciaron que la innovación abierta ejerce un efecto positivo y significativo sobre el desempeño empresarial (β = 0.773; p < 0.001), explicando el 59.7 % de su variabilidad (R² = 0.597). Asimismo, las dimensiones de innovación abierta de entrada, de salida y acoplada presentaron efectos positivos y estadísticamente significativos sobre el desempeño empresarial. Se concluye que la adopción de prácticas de innovación abierta fortalece el desempeño de las MYPES del sector culinario, al favorecer el intercambio de conocimiento, la colaboración con actores externos y el desarrollo de capacidades organizacionales que contribuyen a mejorar su competitividad.
Descripción
Palabras clave
Innovación abierta, Desempeño empresarial, Sector culinario, MYPES, Competitividad
